Sunn og fargerik kjøleskapsgrøt med gulrot

Kjøleskapsgrøt er en enkel og sunn frokost eller snack som du kan forberede kvelden før og nyte neste morgen. Denne oppskriften på kjøleskapsgrøt med gulrot er en sunn og velsmakende måte å få i seg grønnsaker på tidlig på dagen. Havregryn gir deg langsomt brennende karbohydrater og fiber, mens gresk yoghurt gir deg protein og kalsium. Gulrøtter gir grøten en søt smak og en sunn dose vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

• 1 stor gulrot, revet

• 1 dl havregryn

• 1 dl gresk yoghurt

• 1 dl melk

• 1 ss honning

• 1 ts kanel

• 1/4 ts ingefær

• 1/4 ts kardemomme

• 1/4 ts vaniljepulver

• En klype salt

• Toppinger: Rosiner, hakkede nøtter, frukt eller bær

Fremgangsmåte:

1. Riv gulroten og legg den i en stor bolle.

2. Tilsett havregryn, gresk yoghurt, melk, honning, kanel, ingefær, kardemomme, vaniljepulver og en klype salt.

3. Rør godt sammen til alt er godt blandet.

4. Dekk bollen med plastfolie eller et lokk og sett i kjøleskapet over natten.

5. Om morgenen, rør godt og tilsett mer melk eller yoghurt om ønskelig for en tynnere konsistens.

6. Topp med rosiner, hakkede nøtter, frukt eller bær etter ønske.

Kjøleskapsgrøt med gulrot