Bli klar for en smakseksplosjon med vår oppskrift på Søtpotet Nachos! Denne spennende vrien på den klassiske nachos-opplevelsen kombinerer sprø, krydrede søtpotet-skiver med smeltet ost, svarte bønner og et friskt preg av jalapeños, rødløk, koriander og rømme.
Med denne retten får du den perfekte balansen mellom krydret, søtt og salt, og den er garantert å tilfredsstille dine cravings for noe godt og smakfullt. Den er enkel å lage og passer perfekt som en spennende snack eller som en uimotståelig rett til å dele med venner og familie.
Ingredienser:
2 store søtpoteter
2 ss olivenolje
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 kopp revet ost (cheddar eller mozzarella)
1/2 kopp svarte bønner (avrent og skylt)
1/4 kopp jalapeños (skiver)
1/4 kopp rødløk (finhakket)
1/4 kopp fersk koriander (hakket)
1/4 kopp rømme
Limebåter (til servering)
Slik lager du søtpotet nachos:
Forvarm ovnen til 200°C.
Skrell søtpotetene og kutt dem i tynne skiver på ca. 3 mm tykkelse.
I en bolle, bland sammen olivenolje, chilipulver, spisskummen, paprikapulver, salt og pepper. Tilsett søtpotetskivene og rør godt slik at skivene blir dekket av krydderblandingen.
Fordel søtpotetskivene jevnt utover en bakeplate dekket med bakepapir.
Stek søtpotetene i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er sprø og gylne.
Ta ut søtpotetene fra ovnen og dryss over revet ost. Fordel deretter svarte bønner og jalapeños jevnt over osten.
Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5-7 minutter, eller til osten er smeltet.
Ta ut søtpotet nachosen fra ovnen og topp med finhakket rødløk, fersk koriander og en skje med rømme.
Serveres umiddelbart med limebåter ved siden av for ekstra friskhet.
Nyt den deilige og smakfulle søtpotet nachosen!
Tidsbruk: Ca. 40 minutter
Kalorier og fettinnhold (ca. verdier per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Fett: 16 g
hvor mange porsjoner er denne?