Bli med på en smaksreise med vår oppskrift på Daddelkake! Denne fantastiske kaken er laget med søte, karamelliserte dadler som gir en intens og deilig smak. Hver bit er myk, fuktig og perfekt balansert med hint av kanel og vanilje. Med sin innbydende duft og forførende tekstur er denne daddelkaken en ekte favoritt blant både unge og voksne. Den er enkel å lage og passer perfekt til både hverdagskos og spesielle anledninger.
Ingredienser:
200 g dadler (uten steiner)
2 dl kokende vann
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts natron
100 g smør (romtemperert)
1 dl sukker
2 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 dl melk
Tidsbruk: Ca. 1 time
Kalorier og fettinnhold (ca. verdier per porsjon):
Kalorier: 280 kcal
Fett: 10 g
Slik lager du daddelkake:
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og strø litt mel i en rund kakeform (ca. 22 cm i diameter) og sett til side.
Finhakk dadlene og legg dem i en bolle. Hell det kokende vannet over dadlene og la det stå i ca. 15 minutter, eller til dadlene er myke.
I en annen bolle, sikt sammen hvetemel, bakepulver, kanel og natron. Sett til side.
I en stor bolle, rør sammen smør og sukker til det blir lyst og luftig. Tilsett ett egg om gangen, og rør godt etter hver tilsetning. Tilsett deretter vaniljeekstrakt og rør godt.
Rør inn halvparten av melblandingen i smørblandingen. Tilsett deretter halvparten av melken og rør godt. Gjenta prosessen med resten av melblandingen og melken.
Tilsett de myke dadlene sammen med vannet i røren. Rør forsiktig til alt er godt blandet.
Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn den ut.
Stek kaken i forvarmet ovn i ca. 35-40 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
La kaken avkjøles i formen i ca. 10 minutter, før du forsiktig løsner den fra formen og legger den på en rist for å avkjøles helt.
Server daddelkaken som den er, eller med en kremet glasur eller iskrem etter ønske.
Nyt denne herlige og saftige daddelkaken!
Comments