Pljeskavica er en tradisjonell serbisk rett som er kjent for sin saftige og smaksfulle karakter. Denne deilige kjøttkaken er laget av kjøttdeig blandet med løk, krydder og urter, og den serveres vanligvis i lepinja, et mykt serbisk brød.
Serbere elsker å nyte pljeskavica med ajvar, en deilig paprikasaus, og kajmak, en myk kremost. Kombinasjonen av smaker og teksturer gjør pljeskavica til en spesiell kulinarisk opplevelse. Med denne autentiske oppskriften kan du enkelt lage dine egne serbiske pljeskavica hjemme.
Ingredienser:
500 gram kjøttdeig (rundt 20% fett)
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, knust
1 teskje salt
1/2 teskje pepper
1/2 teskje paprikapulver
1/2 teskje tørket oregano
2 ss vegetabilsk olje (til steking)
Til servering:
Lepinja (serbisk brød) eller hamburgerbrød
Ajvar (serbisk paprikasaus)
Kajmak (serbisk kremost)
Løkringer
Tomatskiver
Tilberedningstid: Ca. 30 minutter
Kalorier per porsjon (uten tilbehør): Ca. 350 kcal Fett per porsjon (uten tilbehør): Ca. 20 gram
Fremgangsmåte:
I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, finhakket løk, knust hvitløk, salt, pepper, paprikapulver og tørket oregano. Kna godt sammen til alle ingrediensene er jevnt fordelt i deigen.
Del deigen i 4 like store deler, og form hver del til en tykk, rund patty.
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje over middels høy varme.
Stek pljeskavicaene i den varme stekepannen i ca. 6-8 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte og har en gyldenbrun skorpe.
Ta pljeskavicaene ut av stekepannen og la dem hvile i noen minutter før servering.
Del lepinja i to og legg pljeskavicaen i brødet. Topp med ajvar, kajmak, løkringer og tomatskiver etter smak.
Server pljeskavicaene med ditt favoritttilbehør og nyt den autentiske serbiske smaken!
Merk: Du kan tilpasse kryddermengden og tilbehøret etter din personlige smak.
Comments