Denne mango ostekaken er en deilig og frisk dessert som passer perfekt til en varm sommerdag. Kaken er laget med en saftig mangobunn og en luftig ostekrem, og er toppet med friske mangobiter og/eller bær. Server kaken kald, og nyt!
Ingredienser
125 g smør
125 g sukker
3 egg
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
400 g mango, most
200 g kremost, naturell
100 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Slik lager du mango ostekake
Forvarm ovnen til 175 grader.
Smør og strø en 20 cm springform med mel.
I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
Visp inn ett egg om gangen, til alt er godt blandet.
I en separat bolle, visp sammen hvetemel, bakepulver og salt.
Tilsett de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene, og rør til alt er godt blandet.
Ha halvparten av deigen i springformen, og fordel over mangomosen.
Ha den resterende deigen over mangomosen, og stek kaken i 30-35 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Avkjøl kaken helt før du fyller den med ostekrem.
Ostekrem
200 g kremost, naturell
100 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
I en stor bolle, pisk sammen kremost, sukker og vaniljeekstrakt til det er glatt og luftig.
Fordel ostekremen over den avkjølte kakebunnen, og pynt med mango og/eller friske bær.
Servering
Server kaken kald, og nyt!
Kaloriinnhold
En porsjon mango ostekake inneholder ca. 300 kalorier og 15 gram fett.
Comments