Kyllingsuppe med eple

Denne kyllingsuppen med eple er en smaksrik og sunn middagsrett som tar omtrent 30-40 minutter å lage. Suppen er fullpakket med grønnsaker og kylling, og eplebitene gir en deilig sødme og syrlighet som komplementerer de salte smakene i suppen.

Suppen passer perfekt som en varm og mettende middagsrett, spesielt på kjølige høst- og vinterkvelder. Den kan serveres alene eller med et stykke brød eller rundstykker ved siden av. Og det beste av alt er at den kan enkelt tilpasses etter dine preferanser ved å justere mengden av krydder og grønnsaker.

Ingredienser:

• 4 kyllingfileter

• 2 ss olivenolje

• 1 stor løk, finhakket

• 3 gulrøtter, skrelt og kuttet i terninger

• 2 epler, skrelt og kuttet i terninger

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 1 ts tørket timian

• 1 ts tørket basilikum

• 1 liter kyllingkraft

• 2 dl fløte

• Salt og pepper

• Frisk persille til topping

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og la det surre til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

2. Tilsett kyllingfileter og brun dem på begge sider, ca. 3-4 minutter per side.

3. Tilsett gulrøtter, epler, hvitløk, timian og basilikum, og rør alt sammen. La det steke i et par minutter.

4. Hell i kyllingkraft og fløte, og rør alt sammen. La suppen koke opp, reduser varmen og la det småkoke i 20-25 minutter til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er myke.

5. Ta kyllingen ut av gryten og skjær den i små biter. Tilsett kyllingen tilbake i suppen og rør alt sammen.

6. Smak til med salt og pepper etter smak. Server suppen varm med litt hakket persille på toppen.

Håper du liker oppskriften!

Varm og god kyllingsuppe med eple