Børek med kjøttdeig er en klassisk rett fra Midtøsten og Balkan. Denne smakfulle retten består av en deig som er fylt med krydret kjøttdeig og deretter rullet sammen og stekt i ovnen. Børek er perfekt for en uformell middag, en snacks eller som en del av et større måltid.
I denne oppskriften bruker vi filodeig, som er en tynn og sprø type deig som er enkel å jobbe med. Følg denne oppskriften for å lage dine egne børek med kjøttdeig hjemme.
Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 løk, finhakket
2 ss smør eller olje
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts spisskummen
1/2 ts paprikapulver
8-10 filodeigark (kan kjøpes i større supermarkeder eller på etniske matbutikker)
100 g smeltet smør
1 egg, lett pisket
Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeig og løk i smør eller olje i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er brunet og løken er myk.
Tilsett salt, pepper, spisskummen og paprikapulver og rør godt sammen.
La kjøttblandingen avkjøles litt før du fortsetter.
Pensle et filodeigark med smeltet smør og legg et annet filodeigark over.
Legg 2 ss av kjøttblandingen på den korte enden av filodeiglagene og brett kantene inn mot midten.
Rull forsiktig børek'en sammen til en sigarform.
Gjenta med resten av filodeigarkene og kjøttblandingen.
Legg børekene på et stekebrett med sømmen ned og pensle med lett pisket egg.
Stek i ovnen ved 200°C i ca. 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune.
Server varme eller kalde med tzatziki eller annen dip.
Comments