Kleftiko - en gresk smaksbombe

Utforsk de autentiske smakene fra Middelhavet med vår deilige oppskrift på Kleftiko, en tradisjonell gresk rett som smelter i munnen. Saftig lammekjøtt marineres i en blanding av urter og olivenolje, før det bakes sammen med poteter og tomater i en hermetisk forseglet pakke. Resultatet? En mørt og smakfull rett som tar deg med på en kulinarisk reise til Hellas.

Ingredienser:

800 g lammekjøtt (bog eller lår), i store biter

4 store poteter, skrelt og kuttet i terninger

2 løk, hakket

4 hvitløksfedd, finhakket

2 tomater, skåret i skiver

1 ts tørket oregano

1 ts tørket rosmarin

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

1 dl olivenolje

Saften fra 1 sitron

1 dl vann

Bakepapir eller aluminiumsfolie

Slik lager du kleftiko:

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2. I en stor bolle, bland sammen lammekjøtt, løk, hvitløk, oregano, rosmarin, salt, pepper og olivenolje. La det marinere i minst 30 minutter.

3. I en stekepanne, stek potetene i litt olivenolje til de blir gylne. Sett til side.

4. Legg et ark bakepapir eller aluminiumsfolie i bunnen av en stor ildfast form.

5. Legg lammekjøttblandingen jevnt over folien, deretter lag et lag med stekte poteter over kjøttet.

6. Legg tomatskiver over potetene og dryss med litt ekstra oregano.

7. Hell sitronsaft og vann over ingrediensene.

8. Brett folien forsiktig over ingrediensene og brett kantene for å lage en tett pakke.

9. Stek i ovnen i ca. 2,5 timer, eller til kjøttet er mørt og saftig.

10. Server med en frisk salat og brød eller ris.

Tilberedningstid: Ca. 3 timer (inkludert marinering)

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier: ca. 400 kcal

Fett: ca. 18 g

Kleftiko får deg til å drømme om middelhavet