Key Lime Pie er en klassisk dessert fra Florida Keys. Denne paien har en søt og kremaktig fylling laget av søtet kondensert melk og ferskpresset limesaft, som gir den en unik, syrlig smak.
Den er enkel å lage og passer perfekt til sommerlige anledninger eller som en frisk avslutning på et godt måltid. Følg denne enkle oppskriften for å lage din egen Key Lime Pie hjemme med ingredienser som er tilgjengelige i Norge.
Ingredienser:
200 g digestivekjeks
75 g smør, smeltet
3 eggeplommer
1 boks søtet kondensert melk (ca. 400 g)
1/2 dl ferskpresset limesaft (ca. 2-3 lime)
2 ts revet limeskall
4 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 175°C.
Knus digestivekjeksene i en food processor eller legg dem i en plastpose og knus dem med en kjevle.
Bland de knuste kjeksene og smeltet smør i en bolle.
Trykk blandingen ned i bunnen og sidene av en 24 cm paiform.
Stek i ovnen i ca. 10 minutter, til skorpen er lett brunet.
Reduser ovnstemperaturen til 150°C.
Visp sammen eggeplommer og søtet kondensert melk i en stor bolle.
Tilsett limesaft og revet limeskall, og rør godt sammen.
Hell blandingen over den ferdigstekte kjeksskorpen.
Stek i ovnen i ca. 15 minutter, til fyllet er fast.
La paien avkjøles i romtemperatur i ca. 30 minutter før du setter den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
Pynt med pisket kremfløte og server.
Comentários