Varm opp smaksløkene med disse herlige enchiladasene fylt med saftig kjøttdeig og krydret med autentiske meksikanske smaker. Med en perfekt balanse mellom krydret kjøttdeig og osten som smelter i munnen, vil denne retten garantert bli en favoritt på middagsbordet. Laget med kjærlighet og krydder, vil enchiladas med kjøttdeig være en fest for både øynene og ganen.
Oppskrift på Enchiladas med Kjøttdeig:
Tilberedningstid: ca. 45 minutter
Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 rød paprika, i strimler
1 gul paprika, i strimler
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
1 ts chilipulver (kan justeres etter ønsket styrke)
1 boks hermetiske tomater (400 g)
2 dl vann
1 ss tomatpuré
Salt og pepper etter smak
8 tortillalefser
200 g revet ost (cheddar eller annen type)
Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåte:
Stek kjøttdeig i en stekepanne på middels varme til den er gjennomstekt.
Tilsett løk, hvitløk, rød paprika og gul paprika, og stek videre i noen minutter til grønnsakene er møre.
Tilsett spisskummen, paprikapulver, chilipulver, hermetiske tomater, vann og tomatpuré. Rør godt og la det småkoke i ca. 10 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Forvarm ovnen til 200°C.
Legg en stor skje med kjøttdeigblandingen i midten av hver tortillalefse, og rull den sammen. Legg enchiladasene tett i en ildfast form.
Strø revet ost over enchiladasene og dekk formen med aluminiumsfolie.
Stek i ovnen i ca. 20 minutter. Fjern deretter folien og stek i ytterligere 5 minutter, eller til osten er smeltet og gyllenbrun.
Pynt med frisk koriander eller persille før servering.
Kalorier og fett: Denne informasjonen kan variere avhengig av spesifikke ingredienser og merker som brukes. Generelt sett kan en porsjon enchiladas med kjøttdeig ha omtrent 400-500 kalorier og 20-25 gram fett per porsjon. Disse tallene kan variere og bør justeres basert på ingrediensene du bruker.
Comments