Couscous salat: En frisk og smakfull salat på 30 minutter

Couscoussalat er en frisk og smakfull salat som passer til mange anledninger. Den er enkel å lage og kan varieres i det uendelige med ulike ingredienser. Her er en enkel oppskrift på en klassisk couscoussalat.

Ingredienser

2,5 dl couscous

2,5 dl vann

1 ts salt

1 ss olivenolje

1/2 agurk, i terninger

1 tomat, i terninger

1/2 løk, i terninger

1/2 dl hakket mynte

1/2 ss sitronsaft

Salt og pepper etter smak

Tid

Totalt: 30 minutter

Kalorier

230 kcal per porsjon (4 porsjoner)

Fett

10 gram per porsjon (4 porsjoner)

Slik lager du couscous salat:

1. Kok opp vann og salt i en kjele.

2. Tilsett couscous og la det trekke i 5 minutter, eller til all væsken er absorbert.

3. La couscousen hvile i 5 minutter, før du løser den opp med en gaffel.

4. Bland inn olivenolje, agurk, tomat, løk, mynte, sitronsaft, salt og pepper.

5. Server salaten kald eller varm.

Tips

Du kan tilsette andre grønnsaker i salaten, for eksempel paprika, squash, rødbeter eller kikerter. Du kan også tilsette andre krydder eller urter, for eksempel spisskummen, paprikakrydder eller koriander.

Couscous salat passer bra som tilbehør eller en lett middag